土鍋を最初に使うときの注意点

土鍋の扱い方でも同じ内容を載せましたが、改めてこちらでも別途取り上げます。

土鍋を最初に使うときは必ず対応しましょう。

土鍋を買ったときには、まだ土鍋に小さな穴が開いている状態です。このまま味付けのあるものを使っていくと、土鍋に味が吸収されてしまいます。

また、その隙間が関係して割れやすくもなります。

このため、目張りをする必要があるわけです。

目張りの方法は簡単です。

米のとぎ汁か、もしくは小麦粉を混ぜた水を土鍋にいれ、グツグツと煮ていくだけです。

これにより、とぎ汁や小麦粉が隙間に入っていき、目張りをしてくれます。

これを行ったあとに、一度乾かし、その後、使い始めましょう。

少し面倒な手間ですが、これをすることで土鍋を長持ちさせることが可能です。